Magelangan Ala Ulufi

Assalamu’alaukum teman-teman, bagaimana kabarnya hari ini? Senin pagi yang ceria! Terinspirasi dari menu makan pagi ini, yaitu nasi goreng bikinan sendiri, tak ada salahnya saya berbagi dengan kalian resep magelangan ala Ulufi. Heheheh….g nyambung memang, tapi menurutku, agak sama kok, yang membedakan, ada mienya. Sambil cerita dulu ya, awal makan magelangan, beberapa tahun yang lalu ketika mau makan, bingung, perut sudah semakin lapar. Akhirnya dengan beberapa teman, kita makan di burjo (ini juga lebih hemat). Pertama kali makan makanan ini, saya pikir, hemmmm…enak juga ya, saya lihat bagaimana cara bikinnya. Ya ampun, simpel banget. Aku juga bisa kayaknya  (sombong benget ya). Oke, beberapa hari kemudian, saya coba bikin. Rasanya malah lebih enak bikinan sendiri karena bisa sesuai dengan selera kita. Mau manis (emang kolak?), asin atau gurih. Tak usah berlama-lama. Yuk, kita intip proses pembuatannya.

Siapkan bahan terlebih dahulu. Ini untuk satu porsi ya teman-teman.

1.   Nasi putih

2.   Bawang putih 1 siung besar

3.   Bawang merah 1siung besar

4.  Cabai secukupnya (ini tergantung teman-teman suka pedas atau g)

5.   Garam secukupnya

6.   Gula secukupnya

7.  Telur satu buah

8.  Sayuran (bisa wortel, bayam, kobis, sawi) secukupnya

9.  Mie instan, bisa goreng atau kuah

10. Kecap

11.  Minyak goreng

Cara membuatnya

1.     Iris bawang putih, bawang merah, cabai. Bisa juga diulek

2.  Potong kecil-kecil sayuran, bisa salah satu saja, misal sawi. Ini tergantung kreativitas masing-masing, jika ingin lebih hemat ya satu saja.

3.     Rebus mie insatan, buang kuahnya, kemudian tiriskan

4.    Panaskan wajan dan minyak goreng, masukkan bahan no 1, goreng terus, jangan sampai gosong

5.    Masukkan sayuran, bumbu mie, goreng terus,  jangan lupa  perhatikan api, jangan terlalu besar, bisa-bisa gosong dan matang g sempurna. Luar gosong, dalam belum matang. Kecilkan saja apinya.

6.     Masukkan mie, aduk terus

7.  Masukkan nasi putih, kalau sudah agak panas, masukkan telur, aduk terus kemudian tambahkan kecap, gula, garam sesuai selera.

8.     Angkat dan sajikan dengan berbagai macam toping.

Tips:

1.   Pemilihan nasi diperhatikan, jangan yang lembek, sudah tidak berbentuk nasi apalagi bubur. Pilih yang pero (apa ya bahasa Indonesia yang pas) masih utuh butir nasinya. Yang intinya, kalau mau masak nasi untuk nasi goreng, pada awaktu pemasakan nasi, airnya jangan banyak-banyak.

2.   Pemakaian bahan dan bumbu sesuai dengan selera masing-masing. Karena saya tidak begitu menyukai banyak bumbu dan pedas, jadi sedikit saja. Mau ditambah penyedap juga tidak masalah. Sebenarnya penyedap bisa diganti dengan garam dan gula. Rasanya tetap enak kok.

3.    Memasukkan telur, bisa setelah bumbu digoreng, atau ketika sudah ada nasinya. Terserah

4.     Perhatikan nyala api, jangan terlalu besar

5.     Untuk toping dan sayuran, terserah teman-teman.

Untuk lebih mudahnya, ini analisis biaya yang dikeluarkan. Sayang, saya bukan ahli gizi, kalau misal ahli gizi, pasti sudah saya ukur berapa protein, kalori, karbohidrat yang terkandung di dalamnya. Harga untuk saat ini ya…

Telur 1500/ biji

Mie kalau yang kuah sekitar 2300

Nasi, 2500

Kecap 400

Bumbu , minyak dan sayur kira-kira 1500

Dan tenaganya…hehehe, perhitungan banget ya…

Belum waktunya, kalau saya mungkin tujuh sampai sepuluh menitan lah

Jadi totalnya kira-kira, 8200 an lah. Kalau kita beli, sekitar 7500 sampai 8000. Ukuran yang pas sebenarnya ketika beli, sesuai dengan modalnya.

Ok, gimana resep saya kali ini. Semoga bermanfaat

Wassalamu’alaikum wr. wb