Daun singkong adalah sayuran yang mudah ditemui. Nah, kali ini, saya aka berbagi bagaimana caranya membuat gulai daun singkong.

Bahan-bahan

2 ikat daun singkong direbus

1 bungkus santan (encer dan kental)

6 bh bawang merah

3 bh bawang putih

½ sdt lada

1 biji kemiri

1 ruas kencur

1 ruas jahe

2 lembar daun jeruk

1 ruas kunyit

1 sdm ketumbar

3 bh sereh dikeprek

3 cm lengkuas dikeprek

4 lembar daun salam

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

Bawang goreng

1.    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, jahe, ketumbar, kunyit, kencur, daun jeruk,

2.    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, salam sampai matang

3.    Masukan santan encer, garam, gula, daun singkong. Masak sampai mendidih. Lalu masukan santan kental aduk sampai mendidih..

4.    Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng